朝は、新ものチリメンジャコで茶漬け。茶漬けは７分搗きあたりの米がいちばん旨い。すりごまと、海苔と、ワサビがポイント。あと納豆と梅干し入ってます♬ ジャコうまいよね〜日本人に生まれてヨカター、と思う瞬間です♬
カテゴリー: 魚介
サバから豚へ
いろいろ買い物して県立図書館で用足ししていたらN先生から電話。昨日のM君との漁で獲れた小サバを貰ってくれないかという。駐車場で受け取り、家に戻ってさばいてみるとやはり夏のサバは足が早い。硬直がとけて身割れが始まっているものがある。フライにしようかと思ったが、頭とワタをとって冷凍することにした。
天然ウナギと東洋美人
釣りも一年ぶりなら調理も一年ぶり。今回はA君のアドバイス通り冷凍庫に生きたまま放り込んでおき、調理直前に水を流しながら解凍してみた。こうするとヌメリがきれいに取れる。
文章リライト
昨年の石垣積みワークショップから男木島に関わるようになり、７月には講演会と出版記念パーティをやるのだが、男木島全体の街並み保全のNPOからも声をかけられている。これはもうプロジェクトといっていい規模なのだが、なにしろ資金がない。そこでクラウドファウンディング。
その文章や写真構成を頼まれていたのだがどうにも気が乗らない。趣旨は当たり前にやるべきことなのだが、クラウドファウンディングそのものが私は好きではないこともあるのだろう。そこで主催者にベタで文を書いてもらい、写真も上げてもらって、それをリライトするという形で引き受けた。
夕刻、打ち合わせを兼ね会食。カツオを買ってきてもらったので島ニンニクと畑の青じそでタタキに。中落ちと皮はネコたちへ（ヨカッタネ！）
スプーンとエビカレー
お約束のカレーを作る。鶏ガラでスープ作りから。出しがらの肉はネコたちがよく食べてくれる。しかし、バーベキュー用と書かれていたこのエビがまずい！ いや、スプーンのことを書くのだった。
