ディルシードを忍ばせた乳酸キャベツはなんといってもサンドイッチの具の一部にすると美味しい。
たとえば厚焼き卵サンドにタマネギのスライスと共に乳酸キャベツを挟む。バターとブラウンマスタードが合う。卵焼きを赤身牛ステーキをスライスしたものに変えても美味しい。このときはおろしニンニクをパンに塗る。
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これはレシピ本から知った乳酸キャベツとセロリのヨーグルトソース和え。ヨーグルトに塩、おろしニンニク、オリーブオイルを混ぜて合える。おーっ新しい味！ ・・・が、食べたときはニンニク味は微かなのに、翌日は口臭がすごいことになるので注意（笑）。
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畑の香菜（コリアンダー）がわさわさ元気なのをどうやって食ってやろうか？ と考えたのがコレ。バナナに塩レモンを刻んで載せ、香菜、オリーブオイルをかける。
なるほど、南洋同士で相性がいいのかもしれない（しかし、本場で食べた香菜とはその食感も香りもだいぶちがう）。