近所のIZUMIちゃんからGomyo倶楽部で採取した手揉み茶が届けられていた。
しっかり乾いている。美味しそうだ。
さっそく飲んでみる。爽やか・・・微かな茶の風味、ほんのり甘くて美味しい。
島根で採取してきた山椒の仕込み。
実は茹でてアク抜きして冷凍保存。
この山椒の木は遠くからもプンプン匂うほどいい香りを放っていた。葉っぱもアク抜きして佃煮にしてみよう。
大阪の酒井さんからウドが届く。
群馬の山暮らし時代に山ウドを採取し畑に仕込んで毎春楽しんでいた。それを彷彿させるすばらしい味だった。ゴマ酢味噌で日本酒。皮もきんぴらに。
〆は畑Jのソラマメと新タマネギ、そして自家製パンチェッタのパスタ。仕上げにグレイターでパルミジャーノをたっぷり。
レシピは小倉知巳のYouTubeより。もっと汁気を残したほうが良かったかも。
