「古奈や」の蕎麦、個人邸のお庭再生


今日は近所の個人邸の庭再生の仕事を8:00〜から頼まれている。途中、早朝からやっているうどん屋「古奈や」へ。初めて入る店。

なんと「信州そば」のメニューあるのだった。かけそばを注文してみた。

おお、茶色いうどんを細くしたようなタイプではない(笑)。更科系の細いタイプ。惜しむらくは汁がうどん出汁であること。次回はざるを頼んでみたい。

けっこう広いお家だった。

マツの木とザクロの大樹がある。伸び放題だったのでまずは根元の草刈りで風を通して剪定。ザクロは剪定などという生易しいものではなく、太枝が何本も張り出してしまい地面に付きそうになっていた。チェーンソーを持ってくるべきだった。

昼は栗林公園前の「上原屋本店」へ。

ざる2玉。ここのかき揚げが美味しいのだ。そして自家製の七味。

午後はだいぶ風が通ってスッキリし、施主さんたちは大変喜んでくださった。いずれ庭で火を燃やしたり囲炉裏暖炉を入れてみたいというので、室内を拝見。お庭にささっと石の炉を組んでみた。

伐倒したセンダンの枝で三又囲炉裏を作ってみた。お湯がすぐに沸いてハーブティを淹れてもらった。

以前、シルバーさんに頼まれたときは納得いかない仕上がりだったそうで、今回は大いに喜ばれた。僕もいい経験をさせてもらった。


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