久しぶりにぬか漬け。ぬか漬けは冬は２〜３日に１回のかき回しでも大丈夫だ。４〜５日ほったらかしにして表面に白いぬめりが出てしまっても、ちょっと掻き出して捨てて、新たな追いぬかと塩を追加するとすぐに戻る。入れる野菜も重要である。畑の自然農の野菜が最強である。
琵琶湖のゴリとモロコの佃煮、瀬戸内の新海苔で茶漬け。
夜はほうれん草とかぼちゃで純米吟醸を飲む。
春日水神市場で買ったほうれん草をおひたしに。甘くてうまい！ やっぱり鰹節が合う。残念ながらこんなほうれん草はまだアトリエの畑ではできていない。
〆はカツサンドと麦焼酎のソーダ割り。
自家製ヒレカツにはまり中。。。