干し野菜とスダチ


階段の空間にぶら下げている干し網の中。イチョウ切りダイコンとゴーヤ(もうこれが畑の最後のもの)、下の段はカボチャのタネ。

シソの実の醤油漬けで出たシソの葉。もったいないので韓国唐辛子と醤油で漬け込む保存食をつくっておく。

ベジだらけの朝食兼昼食。カボチャの手塩煮、味噌汁も手塩したサツマイモなどを具材に。

そして干した2つはチリメンジャコと出汁ガラ昆布の薄切りを入れて、塩と煮切りみりんと米酢で味付けする。これ、けっこう美味しくてハマる。頂いたスダチをスライスして。

夜は生姜焼き。肉食ちょっとだけ戻る。


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