いつかは食べてやろうと思っていたやまだのヘレステーキを本日決行することに。やまだは鶏肉屋併設のお好み焼き屋で地元香西の人気店。
「お好み焼き屋でステーキ？？？」と誰でも思うだろう。実は私も店でこのヒレ肉焼きの光景に出会い、驚いた。それがまた実に旨そうなのだった。
ヘレステーキは国産牛のヒレ肉を鉄板で焼いて出してくれる裏メニューだったのだが、人気になって表メニューになったといういわくつきの一品なのである。
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昼を外して行ってみたのだが、店は満席で外に行列ができている。そうか、ちまたでは連休だったな。
先に注文を済ませ、並んで待つこと20分。
着席してまず生ビールにキャベツ焼き。「イカ」でお願いしたのだが、お姉さんが聞き間違えて「ヒナ（鶏）」が来てしまった。まあ、ここは鶏屋だからまあイーカ（笑）ということでこれを食することに。
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来ました♫ タマネギの輪切り焼きの上に塊で焼いた上にひと口大に切ったヒレ肉が載っている。それとニンニクの焼いたのが丸のまま7～8個。それにタレと生キャベツが付く。
肉は柔らかく、サシ入りのランク牛とまではいかないが、十分満足いくお味。火加減もちょうどよく、肉を食う醍醐味がたっぷり味わえる。加えてニンニクの塊がいいのだ（これを付けてくれるメニューはヘレステーキだけ）。
本当はカウンターで焼いているところを目で味わった上で鉄板で食すると楽しいのだが、この日はテーブル席になってしまった。が、皿などはちゃんと温められて気遣いがある。
このヘレステーキは時価で、切ったグラム数と仕入れた肉の相場で変動する。だいたい2,800円～と聞いていたが、今日のは会計から逆算すると3,300円だった。
まあ、これをステーキハウスで食ったら5,000円はくだらないだろう。
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あと、やまだの気になるメニューとしては「きもさし」があるのだが、こちらもいずれ・・・。