銀杏は撮影用にと買ったのだけど、今日は銀杏ご飯を炊いてみた。銀杏はいっしょに炊き込んで、ニンジンと油揚げはさっと煮て味付けしておいて、あとで混ぜる。
なかなか大振りできれいな銀杏だった。高知県産とラベルに。
薄皮はこんな感じでゴロゴロやるといい。
カボチャも煮よう・・・。
酒井先生にいただいた３年味噌、僕も真似て畑のニラを細かく刻んで具にしてみた。
カボチャはマクロビの定番おかず、小豆との煮物に。
いつもはドリーにやっていた出し殻のいりこは、えらとワタを外して佃煮に。刻んだアーモンドをまぜる。なかなか美味。しかし、厳格なヴィーガン（マクロビ）になるとホント食費にお金がかからない。
厳格ヴィーガンを再開してもうすぐ１ヶ月。断酒から３ヶ月が過ぎた（とはいえ今回の６日旅の中で２日間は飲酒した）。体重は63キロをキープ。ズボンはこぶし１個分くらいブカブカになってしまい、ベルトで締め上げないとずり落ちてしまうのだった（笑）。