今日は他グループとの交流を兼ねてGomyo倶楽部を本日土曜日に繰り上げて予定していたのだが、雨で中止になった。今回は僕が食事の買い物を担当しているので調整しなければならない。
時間がフリーになったのでのんびり朝メシ。ロメスコソースを作った残りでパプリカのマリネを作って保存しておいたのをすっかり忘れていて、取り出したらアンチョビの塩分が馴染んでめちゃウマ♬
夜はタケノコご飯をもう一回。こういう基本的な和料理のとき、僕のレシピベースはネットではなく『丸元淑生のクックブック』に回帰する。この本のはすごく古くて手元に987年の初版本があるのだが、このとき僕は28歳、長女が生まれた年。初めて父親になった・・・というきっかけも後押しして、自然食を強力に推進し始めた頃（今は文庫になっている）。
この丸元本での大事な指摘は「お醤油は沸騰してから入れる」というところである。こうすると焦げにくいのである。ご飯に日本酒使ったのでお供はやはり日本酒。そしてアサリの味噌汁。このぷっくり大きさ見てよ！
丸元レシピのタケノコの茹で方はこのページがそっくり似てます。