久しぶりに鶏肉を食べてみることに。鍋にしようと思っていたら、ちょうどいい骨つきもも肉のぶつ切りを見つけた。
昆布を水につけて出汁をとっておき、その水で骨つきももを炊いていく。
肉に火が通ったところで野菜・豆腐を投入。きのこはブナしめじとエノキの２種。
最後にたっぷりの春菊。水炊きは豆腐も野菜も合うな・・・。
なかなか食べ応えのある肉だった。柚子胡椒とダイダイポン酢で食べる。
第二ラウンド。昆布出汁を追加。
豆腐と春菊が美味しい。豆腐は今回はスーパーで買った北海道産の大豆を使った「さとの雪」の木綿。
鍋には子供の頃のトラウマがあっていまだに落ち着いて食べれないのだが、そろそろ克服できただろうか？ 厳格な父のもとで食卓を囲み同じ鍋を食べる食事時間は、苦痛以外の何物でもなかった。
２ラウンドでお腹いっぱいになり、シメの炭水化物はなし。肉片ひとつとスープが残った。
明日はキムチ鍋だな！