餅つきしなかったので今年は貰い物のお餅で雑煮。そして今日は一昨年の冷凍餅を解凍して食べてみる。焼くのはガスでも電気でもなく炭で。
昆布と雑節で出汁をとって野菜をたっぷり入れ、白味噌仕立てで。青みは畑のかつお菜。
大根、人参、白菜、きのこ・・・。牛すじとキクラゲの煮物の残りを刻んで追加。しかしお餅ってフードセーバーで冷凍しておくとぜんぜん劣化しないんだね、丸一年たっているのに、ちゃんと美味しい。
夜はこれを教科書として、久々に揚げ物、てんぷらを。Kindle Unlimited読み放題で発見した。「てんぷら近藤」は池波正太郎が御用達の店。まちがいない♬
余った衣、もったいないのでキャベツをきざんで干しエビ入れてプチお好み焼きにした。
いまスーパーに行くと冷凍のカニとか、オリーブハマチとか、霜ふり牛肉とか、豪勢なもので溢れかえっているのですが、今日の僕はミニマルに植物食、質素です♬
明日は三越で「岩合光昭の世界ネコ歩き2」展を見に。スペシャルトークショウも聴くのだ〜♬