元旦の朝。昨夜煮含めた昆布巻き。
切って味を確かめ、琺瑯容器に入れて冷蔵庫へ。うまいす。
さて、まずはお雑煮ですな。餅つきできなかったので昨年の直会のお餅で。解凍ものだけどぜんぜんOKだった。
昨夜の鍋の残り汁に具を煮立たせて、白味噌を溶き入れる。この味噌はN先生の自家製を譲ってもらったものだ。今様の市販白味噌にある砂糖や変な添加物はまったくない。
青物は畑からとってきた「かつお菜」をさっと茹でたものを添える。いや美味しかった。もう完全に関西人になってるかも。
その後のおつまみ。
自家製バターピーナツを作ります。炭火で。
仕上げはトリュフ塩。アルプスの赤ワインの栓を抜く。時間は11:30、まあいいだろう正月だしw。
ボトル半分ほど空けて、桐下駄を履いて外に出た。農免道路を上がって直下に降り、お寺や神社にお参りして帰還。
昨年から取りかかっていた大地の再生のマニュアル、年内になんとかあげようと思っていたが、年をまたいでしまった。矢野さんが追加の難題を突きつけてきた。
夜、囲炉裏暖炉を盛大に焚きながら、一年を回想し、今年の一年を想う。今年もまたいっそう激動の年になることだろう。