そら豆の収穫。なんとか自分の食べる分とyuiさんのご実家にお届けする分くらいはできた。あとは種取り用に残しておく。
茹でる前に下ごしらえ。皮のお尻に包丁で切れ目を入れておく。
薄い塩水で茹でる。
落し蓋。
茹で上がりは風を送って自然に冷ます。そのまま食べてよし、アンチョビとパスタにしても旨し♬ この味は自家製畑でないと食べれない。
夜は天丼。エビとイカと小さなかき揚げで。しかし、やはりエビは天ぷらで食べるのが一番美味しいと思った。天ぷらという調理法がなければ、これほどまでに日本人がエビ好きになることはなかったのではないか。なにしろ多くは他国で養殖しているのを食べているのだから。
高松のスーパーでたまに瀬戸内産のクルマエビを見かけることがある。ブラックタイガーやバナメイエビに比べ数倍の値段で売られているので、まだ一度も買ったことがないが。
ああ、昔の海に戻したい・・・。