そろそろ刈り払い機で刈らねば追いつかないほど畑周りの草が伸びてきた。が、あいかわらず手ガマでごまかしている。昨年の収穫の取りこぼしのウコンが花を咲かせた。
意外に大きく、特徴的で美しい花だ。インド原産というだけあって南方系の風格を持っているな。
でも葉っぱがいじけてる。すまんなぁ草刈りが追いつかなくて。７月８月はイベントや取材旅行がやたら多かったから・・・。
豆アジのピンピンしたパッケージに出会う。徳島産、しかも安い！ これで税込213円だ！
安いんだけど、調理には手間がかる。エラとワタを抜いて、小麦粉をつけて素揚げ。
それを熱いうちに南蛮酢に浸ける。薄口醤油、米酢、みりん、砂糖、輪切り唐辛子を適量に。香味野菜としてタマネギとピーマンのスライスを。そしてスダチ♬で決まり。
手間はかかるけど、これで一週間くらい食べ続けられるから、仕事に追われる自炊男子は助かるのであった。しかし、野田琺瑯は豆アジにもよく似合うなぁ。