バロンが帰って来てひさびさに膝の上に乗る。
ドリー嫉妬の目（笑）。
ブルーw。
今日はアケビの皮で肉詰煮を作ります。まず昆布と鰹節で出汁をとっておき、酒と醤油で煮汁を作っておく。
詰め物は合挽き肉とタマネギのみ。塩コショウだけでシンプルに行ってみよう。片栗粉を少し入れ、よく練っておく。
アケビに詰めて開かないように竹串で止める。
タマネギ入っているからダメなの。ちょっとピンボケ。
ピントあった♬
煮汁入れて煮る。
アルミホイルで落としぶた。
ドリー、猫パンチ出るw。
煮上がった♬
いい感じ。しかし、市販の合挽きってアブラーだね〜。
こんなオカズには１分搗きでいこう。あと豆のサラダがある。
前回の失敗作とはくらべようもなく美味しい肉詰めだった。皮の苦味もほとんど苦にならず、むしろ複雑玄妙な味わいとして感じられる。
いま、男木はアケビの島と化している。