いつもドリーの写真ばかり！ バロンどーした！ ・・・とお嘆きのアナタ（笑）。ちゃんと面倒見て可愛がっているのでございますよ。ただ、黒猫というのは被写体としてひじょーにムズカシイ。絞り込んでもフラッシュ焚いてもうまく表情やカタチが出ない。
顔のアップだってこのとおり「目だけ」・・・になる（笑）。バロン最近はドリーとよく並んで寝てたりします。相変わらず食欲はすごい、こんなネコみたことない。ただし外へ出る回数も多いのでオデブにはならず全体にサムソンのような筋肉質なのである。
T-falで餃子３日目。私もシツコイがw せっかく焼き餃子の悲惨なこびりつきから解放されて、中身の探求だけで済むのでこの際だから自分の中で納得いくまで完成させたい。
タイマーを買ったのは湯で蒸す時間も重要だからだ。８分は煮ないと中の野菜が柔らかくならず食感が美味しくない。
餡のとろみに関しては、肉を乳化させた後に野菜の絞り汁を加えて水分を含ませたり、片栗粉を加えるというレシピもあるのだが、乳化＋味付けした肉と刻んだ野菜を混ぜるとき、徹底的に混ぜすぎない・・・というのもポイントかも？
今日はそれでかなりうまくいった。ただ、甘みが足りなかった。隠し味程度に砂糖（もしくはハチミツ）を入れてみようかな・・・。
購入したT-falは本体アルミ製なので軽く側面はエナメル（ホーロー）加工、ガス専用で底面には独特の格子パターンが（しかし周囲はもう欠けてきてちょっと心配）。
表面は５層の「チタン・プレミア」コーティングで、悪名高いフッ素加工品の中でも耐久性はガス火最高ランクだそうな。真ん中のマークの色が変わって周囲のドットが消えたら「余熱完了・適温」の合図・・・という特許技術も。
ともあれこの手のフライパンは空焚きや強火は厳禁。劣化を招き有毒ガスも出る。また熱々のフライパンに冷たい水を流して洗うのもNG。金属のフライ返しもやめたほうがよい（しかし世の主婦はちゃんと使い方できているのだろうか？）。
さすがというべきか購入時に三越の店員からしつこいほど使い方の指導を受けた。しかも担当者の印入りの「フライパンが長持ちする使用方法」という箇条書きのペラまで持たされたのだった。
よほどクレーマーが多いんだろうな。そんな人は鉄パンかビタクラフト使うべきだよw。