男木島の作物や野草をちょっといただいたので、それで豆ご飯やおかずを作る。私は乾豆も好きだけど、５月の青豆・新豆も大好き。とくに自然農のものは風味や甘味が格別である。
フキはコンニャクと煮た。昆布と鰹節の出汁で、甘味は日本酒だけ。砂糖もみりんも使わない。その味をしみじみと噛みしめる。
ウドはさっと茹でてマヨネーズ添え。身体を突き抜けるような強い風味が、群馬の山暮らしの思い出に私を連れていく。
畑のソラマメがじわじわ大きくなっている。いつ収穫しようかと楽しみ。今年は米ぬかなどを撒かなかったからか、アブラムシがほとんど付かなかった。自家採種のタネのせいもあるのかな？ 不思議だ。
