朝、冷蔵庫からベーコンを取り出して焼いて味見。風味すばらしい！ 塩気もちょうど良い。
午前中、漁師M君のナマコ漁を見学に行く。
小さな船に船外機を付け、箱めがねで海底にいるナマコを見つけて、このような引っかけ針で引き上げてくるのだ。
私もやらせてもらったのだが、まずナマコを発見するのが遅れるのと、見つけても船が少しずつ動いているので間合いを計るのが難しい。そして引っ掛けた後、引き上げの途中で外れてしまうことがあるのだった。ところが、M君はもの凄いスピードで、次から次へとナマコを引き上げていく。
赤と青がいて赤のほうが市場で高値がつく。
ナマコだけでなくムール貝もいただいてきた。定置網のロープに付いているものだ。磯にも大きなムール貝が付いていたが、そちらは素手ではとても採れないほど硬く岩に付いていて、２個だけ穫った。
殻をよく洗い、塩ゆでして味を確かめてみる。
ニンニクと畑の黒キャベツで炒めて、刻んだアンチョビを入れ、茹でたてのパスタで和える。
茹で汁と白コショウとオリーブ油で味を整え、畑のイタリアンパセリをのせる。
なかなか美味しい。爽やかなパスタだった。しかし、あの大量のナマコといい、このムール貝といい、いるところにはどっさりといるのだから、なんとも豊穣な海である。
明日はGomyo倶楽部の忘年会。N先生が納屋の片付けや餅米の仕込みを手伝ってくれた。夜はナマコを食べた。身体がナマコの特殊な養分を求めているのか、１人で青と赤と、２本のナマコを食べてしまった！
そして明日のビールのおつまみ作りw。
