今日は小鹿田焼（おんたやき）でコーヒー。
「飛びカンナ」と呼ばれる手法で刻まれる文様。古時計のゼンマイを使ってバウンドさせ、一気につくる。合理的でスピーディな仕事、それゆえ廉価に提供できるということもあるらしい。
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畑でとれた青トマトと間引きニンジンのピクルスが仕上ってきた。けっこう強烈な味なので細かく刻んでサラダへ。
トマトとキュウリと青じそは自家製。とりわけトマトが激ウマ。
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ミントが咲いたので一輪挿しにしてみた。
よく見ると味わい深い花だ。
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夕食。ニンジンの葉とズッキーニの漬け物。ズッキーニは針ショウガとともに塩麹で漬けた。ショウガ合うね♪
山芋のすりおろしに「すじ青のり」のせ。この吉野川産の青のりは香りがすばらしく、山芋のすりおろしを最高に引き立ててくれる。
徳島県魚連のもので一袋300円くらい（6グラム入っている）。この味なら高くないと思う。
メインは天とじ丼。昨夜のイカとコーンのかき揚げの残りを出汁で煮て卵でとじたもの。味噌汁は青インゲンとキャベツと油揚げ。
岡本町の豆腐屋「うかわ」の油揚げは国分寺のスーパー「きむら」で買えるので便利。
明日は油揚げの残りを甘辛く炊いて「衣笠丼（きぬがさどん）」やってみようかな♫