イカと車麩の卵とじ

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またコウイカを買ってしまった。スルメイカとちがって解体がめんどくさいのだが、秋のエギングに向けて料理の練習も兼ねているのだ。

0722.3

刺身はイマイチだった。鮮度の問題かな。そんなときは揚げるか塩焼きがいい。
身は塩焼きで食べ、ゲソは車麩の卵とじに混ぜてみた。

0722.4

食べきれないぶんは冷凍。パスタに使おう♫

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