Gomyo倶楽部のイセヒカリと精米機、今日は白米まで精白してみることにした。これがなかなか良い。というのも、この米にはクズ米やモミが抜けていない米がかなり混ざっているのだが、白米まで精白することそれらが粉砕されて糠のほうに出てしまうのだ。
洗って50分ザルにとってから、ビニール袋に入れて冷蔵庫に半日おく。それを炊いてみた。これが、いままでで一番美味しく感じられた。
鰹節出汁の味噌汁とチキンカツ。白米はこんなオカズが合うね♬
フライものといっても小さなフライパンで浅く油をはって、炒め揚げみたいに仕上げる。ラリルレレタスとキャベせんが美味い。
