昼飯、ひやご飯を利用してチキンライス。オリーブ油とバター、蒸したニンジンとカリフラワー、タマネギ、鶏胸肉。味付けはケチャップをたっぷり、塩コショウで微調整。出来上がりにパセリを散らす。ケチャップはしっかり効かしたつもりだが、塩気が足りなかったなぁ。副菜は豆のサラダとサトイモの味噌煮。
先日届いた精米機で玄米を初精米。まずは３合を３分搗きでやってみる。
所要時間は１分半ほど。３分でもけっこうな量の糠ができるので驚いた。玄米食のときはこれ食べているんだもんね。
できあがりの３分搗き米と糠。夕刻、さっそく1.5合を炊いてみた。が、古米だからか糠臭がかなりある。ぼそぼそ感も強くてシンドイ感じ。
残り半分はさらに精米をかけて、精白度を増やしてみよう。