フキノトウ

このエントリーをはてなブックマークに追加

朝、畑のへりでフキノトウを発見。まだ出方が小さいが10個ほど掘り出す。帰りに菜の花のロゼットを３本ほど引っこ抜き、持ち帰る。

middle_1140622957

middle_1140622998

菜の花の葉はさっと茹でて辛子和えに。フキノトウは鍋にオリーブ油を浅くひき、衣をつけて天ぷらに。美味しかった。初物のほろ苦さは格別である。明日はお客さんが来るので、スープの仕込み。白インゲンと干し椎茸、牛スネ肉をあらかじめ煮ておく。これに翌朝ジャガイモを加え、長ネギを落としてスープにする予定だ。

このエントリーをはてなブックマークに追加

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください。