豆もやしと分搗き米

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ガルバンゾー（ひよこ豆）のもやしをつくってみた。これまで豆もやしは、大豆、小豆、レンティルを経験済みだが、ガルバンゾーは初めて。

他の豆と同じように、３日ほどで芽が出そろって、同じく蒸し器で１５分ほど蒸す。なんとも複雑繊細な味わい。

今日から３分搗きの米を炊く。色はほとんど玄米に近いが、フツウの炊飯で炊ける。ただし水加減は白米の1.3倍。

一昨年植えたバラが開花。「スクールガール」という品種。

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