「藤よし」と「大者(だいじゃ)」


某日、高崎「とんかつ藤よし」へ。初回「ハンバーグライス」、2回目「ヒレカツカレーライス」ときて、今回3回目の来訪は「メンチカツライス」650円(みそ汁・漬け物付)。

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とんかつ屋のはずなのにメニューは立派な洋食屋。というわけで目移りしてなかなか本命のロースとんかつにたどり着かない(笑)。メンチもすばらしい。下にデミソースが敷いてある。これに溶きカラシ(小さな陶器の入れ物で出してくれる)をちびっと付けて食べる。

もう一枚、ナポリタン500円。

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茹でおきではなく、茹で上げを炒めたもの。でも昔の洋食風。んーメンチカツライスと極上の組み合わせ♪ 私はここを「高崎のレンガ亭」と呼ぶことにする(値段は半額だが)。

某日、ふたたび高崎。「自家製ラーメン大者」、こちらも3回目の来訪。10人の待ち。今回はいよいよ「油そば」750円。トッピングはニンニク、アブラ。

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丼の下にたれ、上に玉子の黄身。

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混ぜる♪ 300g超の麺なのでさすがに後半持て余してくるが、卓上の黒こしょうやラー油、お酢などを振りかけつつ、味の変化を楽しむ。

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アブラを残して完食。考えてみれば油そばなんだからトピングの「アブラ」は余計だった(笑)。しかし、ここのアブラはブタ臭さくなく、香ばしい。加熱の過程で浮いてくる透明なラードを取り去ってあるので、コラーゲンたっぷりで味わい深い。

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だからか、女性単独やカップルのお客も多い。カップルで来たとき女性は「麺少なめ」にしてトッピングを「ヤサイ」にするとヘルシー♪ で、男性に野菜半分とブタ1枚をスライドするとよいw。ブタ(チャーシューのこと)はその日によって部位がちがうので、味もいろいろ。これも二郎系の愉しみ。

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店の路上にて。日清のオーションと群馬高原キャベツ。

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高崎に発見・出現した最強の2店舗。ここは他県から食べに来る価値は十分あるだろう。群馬の人は幸いかな。

大者にはつけ麺もある。本家「二郎」にはないバリエーションが楽しめる。

あ、藤よしではまたレジで「おーいお茶」をいただいた(謎)。

藤よし

自家製ラーメン大者


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