ローマ伝統のパスタ「カーチョエペペ」。ローマ３大パスタの一つ（あとの２つは「アマトリチャーナ」と「カルボナーラ」）。カーチョエはイタリア語でチーズ、ペペは胡椒、つまりチーズと黒胡椒だけというシンプルなパスタ。ローマではペコリーノロマーノという羊のミルクから作られたしょっぱいチーズを使うが、いま手元にないのでパルミジャーノで作ってみた。
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囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ