もうぼちぼち終わりだけど、今朝の収穫。まだこんなに穫れるイチジク。果肉や果皮は夏に比べて硬いけれど、味は悪くない。これは後でジャムにしよう。
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カテゴリー: 料理
思い出の混ぜご飯、乳酸発酵、昔の納豆
３分づき米の「炊き込み御飯」にハマってしまった。こんなに美味しいとは・・・。しかも手間いらず。具を切って調味料（昆布・酒・醤油・塩）を入れていつもと同じように土鍋の「かまどさん」で1.5合を炊くだけ。
お湯割り始めました
昨日、夜にまたやった炊き込みごはん。ちりめんじゃこ、ニンジン、エリンギの笠のところ。その残りを朝からむしゃむしゃと食べる。なんだろう、秋になったせいか、こんなものが無性に美味しく感じる。
炊き込みご飯、ブリのハーブ揚げ
玄米が残りわずか１合弱。これでも精米機は回るので、３分づきにしてかまどさんで炊いてみる。１合の炊きあがり風景はちょっと悲しいと思うので、炊き込みご飯にしてみた。
赤エビの刺身、ピクレ、ビオワイン
６時起床で仕事机にかじりつき。こんな日はさすがに昼前に腹が減る。さてスープづくりで残ったアルゼンチン赤エビ（ピチットに包んである）の本体をどうしようか・・・。
