近所の直売所に行ったら一袋150円という梅の実を見つけてしまった。いい感じに熟れ始めて色だったので３袋購入。今年も梅干しを仕込むことにした。２日ほどザルに上げて放置。緑だった実が黄変してくる。その間、馥郁とした梅の香りが部屋に漂っていた。
カテゴリー: 保存食
しめ鯖、アンチョビ作り、豆あじの三杯酢
昨日はアジを中心に様々な魚をいただいたのだが、中にいいサイズのサバがあった。定置網の最初の網に入っていたもので、M君が「しめ鯖にするかい？」と瞬時に首を折って〆てくれたものだ。サバは足が速いので夜のうちにさばいて塩と酢でしめ鯖を仕込んでおいた。
「なみき」の蕎麦、ラッキョウ漬ける
お昼のうどんを食べに出た。いつもの「さぬき麺市場」に行こうと思っていたのだが、その途中にまだ入ったことがない一軒うどん屋さんがある。いつも前を通るのだが、あまり繁盛している風ではない。ふと思い立って、勇気を出して入ってみるw。
