またやってもうた（笑）。「ハムエッグ丼」鰹節がけ。
カテゴリー: 麺類
ポークピカタ、焼酎みかん割り
朝からみっちり仕事。完成までもうひとがんばりだ。しかし、天気のいい日に机に座り続けるのはツライ。午後、男木島石垣ワークショップの担当者が論文を届けに来てくれた。筑波大の浅尾さんという方の100ページ超の修士論文である。仕事の合間に読み込んでおかねばならない。
赤エビの刺身、ピクレ、ビオワイン
６時起床で仕事机にかじりつき。こんな日はさすがに昼前に腹が減る。さてスープづくりで残ったアルゼンチン赤エビ（ピチットに包んである）の本体をどうしようか・・・。
カキ渋抜き、各種干物試食
昨日いただいたカキを渋抜きする。ヘタの中央の枝の付け根部分をペンチで回しながら引きちぎる。すると小さな穴が空く。
そこに35度の焼酎を付ける。
ナポ５回目、初牡蠣
今日予定していたGomyoの稲刈りイベントが、雨で順延になる。というわけで仕事。。。昼、マッシュルームがまだ残っているので、またナポリタン（５回目）。ただしワインは昨日飲んじまったので日本酒を使う。
