土佐杉の寿司桶(2つ目)で素麺を


今日のGomyo倶楽部の昼食メインは素麺だった。先日、綾川の「能祖すし桶製造所」でまたすし桶を買ったので二つのすし桶に氷水をはって素麺を盛り付けることにした。

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切り干し大根づくり、籃胎漆器入手、剛麺家


米良大根を収穫。愛媛の農家さんにもらった自家採種のタネからのもの。宮崎の伝統野菜らしいが、切り干し大根にするとめちゃウマらしいのでやってみる。

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五名のモーニングと石見焼きのサクラ


Gomyo倶楽部の定例活動日。早めに出発して「五名ふるさとの家」でモーニングを食べてみた。地元の人たちに愛されているようで朝からけっこうな賑わいだった。ここに自著を置いてもらえることになり、『「大地の再生」実践マニュアル』『山で暮らす愉しみと基本の技術』『囲炉裏と薪火暮らしの本』の3冊のサイン本を入り口すぐに立ててもらっている。

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火鉢と土鍋で白味噌雑煮


今日は讃岐風の白味噌雑煮。火鉢で丸餅を焼く。炭火だと実にいい焼き色がつくのです。火吹き竹で火力調整。「杵つき餅+炭火焼」vs「機械餅+電熱オーブン」ではもうまったく味わいが違う。

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「つむぎの杜」4日目(上映会、トレーシーのアトリエ、宮津の海から)


今日は母屋の「つむぎの杜」で『杜人』上映会が3回おこなわれる。1回目の上映までの間に残りのカヤ葺きを片付けたい。この3日間、全日汗ばむほどの好天に恵まれたが、昨晩から風が出て今日の予報は雨らしい。

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