タグ: ジビエ

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Gomyo倶楽部、今年２回目の定例活動日。倶楽部のラインで連絡が入り、Fさんがマガモ肉を持ってくるという。さて何して食べようか？　Gomyo倶楽部で鳥といえば、丸のまま石窯で焼くというのも手だが、ジビエは焼き加減が重要なので、バラして持ってきてもらった。

“鴨のロースト、赤ワイン・オレンジソース” の続きを読む

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