ふたたび魚市場へ。
瀬戸内海は『天然の養殖場』と呼ばれるほど水産物が豊富で、約1000種類の魚介類がいると言われている。 漁場の近くに漁港があるため、魚の鮮度を損なわずに水揚げできる、全国でも稀な良港なのだ。
高松の市場は一般市民に月イチで開放している。週イチくらいにしてもいいと思うけど「いただきさん」保護のためということもあるんだろうね。前からいちど見たいと思っていたんだ。
８時オープンに駆けつける。
ボラにコノシロ。奥にサバ。
兵庫産イカナゴ。これはこの季節にはスーパーにも並ぶ、瀬戸内の春の味覚の代表的なもの。
以前、奈良の立ち飲み「蔵元 豊祝」で食べたのはワタの部分がすごく美味くてビックリ。おろしショウガを合わせる。
これを蔵元直行の冷酒でやるのはたまらん♬
ハナシがそれたw。
茎若布。鳴門産だろうね。すでに加工済みでこのままいける。
ウマヅラハギ。この店（たな）はハギ種専門店のようだった。フグにも似た淡白な白身で肝がまた美味い。
カラフルなホタテのヒオウギガイ（愛媛宇和島が産地）、クロメバルに、グレ。ブイヤベースのサイズにぴったり。
タチウオ。旬は夏だが瀬戸内ものは繊細ですごく美味しい。
ナマコ。ここで買って自分でさばいたらメチャ安で食べれそう。
そろそろマダイが美味しくなる。旬は桜が咲く頃。
琵琶湖の養殖アユの箱もあった。さて高松のどの店に流れるのだろうか？
市場内風景。築地に比べるべくもないが、一般客の勢いはかなりのもの。この建物の上が立体駐車場（無料）で買い物の便はいい。
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別棟の青果と乾物も眺めて、柑橘と干物・練り物を購入。さて、朝食はまたまた天ぷらの「おけいちゃん」へ。今回はアナゴの他にサヨリとイカをとってみました。
「あら、あんたこの間も来てくれた人やね」とお店のばあちゃんに言われる（←すぐ顔を覚えられるのです／汗; ）
今日は衣もいい感じ。サヨリ300円、美味しかったねぇ。瀬戸内はそれぞれの季節に旬の魚が味わえる。とくに小魚の美味しさは格別。
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海が見たくなった。
瀬戸内で私が最も好きな場所と風景のひとつ。荘内半島の紫雲出山（しうでやま）。
この景色は駐車場からしばらく歩かないと見れない。
桜の開花はあと半月ほど後か。ジンチョウゲとスイセンが香りを放っていた。
