yuiさんの三回忌でいろいろとお使い物にした近所の和菓屋のラインナップ。自分用に好きな４種類を１個ずつとっておいた。なかでも「老松」という菓子が秀逸で好き。
つぶあん入りの焼きまんじゅうなのだが、中にクリとザラメを練り込んであり、生地に松の実があしらってある。ザラメの「カリッ」という食感が新鮮で愉しい。甘味には希少糖を使っている。
今日は男木島クラウドファンデイングの打ち上げをということで小林さんがやって来る。リクエストにお答えして手作り餃子で♬
ついに皮も手作りなのだ。強力粉と薄力粉を半々。冷凍しておいた鶏ガラスープを解凍し、生地練りに使ってみた。
餡の中にもスープ投入。肉はもちろん瀬戸もち豚。これで不味いわけがないw.
しかし餃子の皮つくるの久しぶりだ。
ちょっとデカすぎたのが数枚。まあいいや、打ち上げだからジャンボ餃子ってことで（笑）。
手作りの皮はしっとりしているので餡を包むのはすごくラクだ。
デカイな。餃子だけで腹一杯になりそう。。。
お湯を吸ってさらに膨らんだが、さすが破れる気配はない。
完成♬ 皿からはみ出てる（笑）。
焼き色がイマイチなのは餃子の皮がちょっと硬かったからかも。食感はもちもちで素晴らしかった。市販の餃子の皮とはぜんぜん別物だ！
鶏ガラスープに浮かべた水餃子もおいしぃぃ〜〜〜！
ちなみに一番のジャンボはこんなにデカイ（爆）。
客人の前でもバロンが例の寝姿でくつろぐ。
小林さん帰宅とともにバロンが外に出る。その後、囲炉裏暖炉をちょっと燃やしてみた。今日は男木島に囲炉裏を作る話も出たのだが、やっぱり火はいいねぇ。これからの季節が楽しみだな♬
餃子、美味しゅうございました。
バロンの生寝姿もすごかった。
有り難うございました。
先ずは、中庭の整備をがんばります、多分、早くても２ヶ月はかかる。中庭がすっきりして、囲炉裏にたどり着く日が来るかなあ✨
展示館小屋のほうに囲炉裏というプランもあるかな？
牛小屋は物置・トイレに使うなら・・・。