自家製ピチット干物６日目。タチウオとマダイ。
アイゴの干物、初焼き。
フタをして中火。簡単で後片付けもラク。煙はほとんど出ない。いちおう換気扇は回すけど。
けっこうあぶらがにじみ出た。
アイゴはピチットを開封したとたん、特有の磯臭さが鼻についたけど、焼きを入れると臭みは消えた。身がしまって、非常に美味しい干物になっていた。やはりちょっと独特でクセになってしまいそうな魔味を持っている。炭火で焼いたらもっと美味しくなるかも。
〆はワサビ飯。
刻み海苔と醤油をかける。
２杯目は削り立ての鰹節と、
やはり海苔と醤油で・・・。よござんすね♬w
さてちょっと点けようか。
ポエングを暖炉前に移動して、丸太イスをフットスツールにして温まっていると、ひざにバロンが乗ってくる。重くなったな。
