先日の自家製ベーコンとトマトのサンドイッチがあまりに美味かったので、香川産レタスを買ってきてBLTサンドをやってみる。このベーコン、塩抜きせずにスモークしたのですごく塩っぱい。が、おかげで長持ちする。香りはヤマザクラチップなのですばらしいのである。
薄切りしてフライパンでちょっと焼く。
レタスはアマニ油でトスしておく。
パスコの食パンを焼いて、バターとマスタード。
ベーコン、レタス、トマトと載せていき、マヨネーズとコショウ。
ぎゅっと押さえてから切る。
かさがあってばらけるので竹串を。
う～ん、ちょっと塩っぱかった。ベーコン厚く切り過ぎたかも。でもこのベーコン、香りはほんとうにすばらしい。
今日はyuiさんのお墓参りをしてくれた方からメールと写真が届いた。
寒い日々が続きますが、お元気ですか。
昨日、女房と共に大内さんの奥さんの
お墓に勝手ながら手を合わせてきました。
私なりに生前時のご様子を想いだしました。
石に刻まれたデザインとマッチした
この上ないほどの瀬戸の自然と人々の営みが
おりなす抜群のロケーションで
多才だった奥さんにとっては、ぴったりの場所
ではと感じました。
あの丘に立つと、奥さんが残された人に何か
パワーを与えてくれそうな気がしました。 合掌
嬉しかった。苦労して墓を建てた甲斐があった。他人とyuiさんをつなぐものは具体的に墓しかない。
力をふりしぼって次の作品に向かおう。