ヤーコンを試掘。小さいけどよくできてる。
昨年はヤーコンとイチジクとクレソンのサラダを創作したけれど、今年はそれに熟し柿が加わった。ドロドロの柿を和える。ヤーコンと合う。旨い。洒落た器に盛ればフレンチの前菜だナ。でも、でっかく盛ってワシワシ食っちゃう。
トウモロコシ系が乾燥十分になったので種取りをする。四国は徳島の剣山麓からやってきたモチナンバ。来年はこの二世で栽培するのだ。あと、これを石臼で挽いて粉にし、おやきを作る予定。
ポップコーンもできた。小さいけれどね。
早速、囲炉裏でつくってみた。鍋にうすく油をひいて入れてから蓋をするとやがてポンポンポン！
この集落ではむかしトウモロコシは主食の一部として作っていたが、この頃は獣害がひどく、みな栽培を諦めてしまった。残念ながら在来種のタネもないようである。
モチナンバは皮が硬いので獣害はない、とのことだった。友人から貰ったタネを植えて、小さいながらもできた。スイートコーンとはぜんぜんちがう食感で驚いた。これはこれで、美味しいと思った。
来年はたくさん作付けしてみようと思う。