10/4-5、徳島神山町「Little Indigo village」でのワークショップ。石積みの棚田跡にスギが大量に植えられた敷地で
・水脈の掘り起こし
・人工林再生のための間伐学習
・石積み再生の実践
を行った。
投稿者: タマリン
9/9ビリアニと干物と刃物、燻製、冷や汁ワークショップ
前回、握り寿司と刃物の研ぎのワークショップを行った愛媛西条の「弁財天結の杜」にて第二弾、「ビリアニと干物と刃物、燻製、冷や汁ワークショップ」をやります。
（このところ。なんだか守備範囲が増えまくってますね💦）
ビリアニはインド風炊き込みご飯。昨今ちょっとしたビリヤニ・ブームみたいですが、チキンの入ったカレー味の炊き込みご飯風のものが多い気がするな。僕のは正統派・本式のベジタリアンのビリアニです❣️
これまで様々なイベントで（薪火を使って）10回以上作ってきました。元ネタは丸元淑生の料理本ムック『続・新家庭料理』（暮らしの設計192号／中央公論社1989）です。
丸元淑生はこのレシピの解説の中で、
「私はこの料理を最初につくったときの感動を忘れることが出来ない。自分がつくったというのが信じられず、微妙繊細な味の交響にただただ感嘆しながら食べた」
と書いている。それぐらい完成している料理で、このレシピはシャンタ・サチャロフの『エスニック・ベジタシアン・キッチン』（『The Ethnic Vegetarian Kitchen 』Shanta Nimbark Sacharoff／ 1988/10/1）に依っている。
他に先日ドングリランドでも好評だった「冷や汁」も作ります。あと自家製のスモーカー（燻製器）も持参しようと思います。
▼詳細はfacebookイベントページから
10/4-5,里山再生ws＆紙芝居ライブ＠徳島神山町
ネット環境の導入によって早くから移住者やIT産業が盛んで知られる徳島神山町。ここにはもうひとつ、近年まことしやかに囁かれる「邪馬台国は阿波だった」説の最終到達地点というトピックがある。
その棚田跡は滝の連続するような巨石の山中に石積みを配して作られており、確かにただならぬ気配を感じさせた。地元のお爺さんが描いたという集落の棚田の鳥瞰図を見せてもらったが、その広大な棚田のすべては戦後の拡大造林による植林スギ・ヒノキで覆われてしまったのだ。
かつて稲穂がそよいでいたとき、ここにはとんでもない桃源郷があったに違いない。ここは卑弥呼の祭祀伝説がある悲願寺が近い。植林と荒廃によって激減した水源を頼りに山暮らしする仲間に呼ばれて、再生の一歩を思い描いている。
10/4-5の2日間、ここで里山再生のワークショップ（「大地再生」、鋸谷式間伐、石積み）、紙芝居『むささびタマリン森のおはなし』を行います。
9月の予定（ワークショップ、講演、紙芝居ライブなど）
▼大内正伸2025.9予定
（8/30、郡馬法久「鬼の結〜」上水道再生作業）
9/1-3、埼玉秩父「リトリートフィールドMahora稲穂山」ワークショップ
9/9、愛媛「弁財天 結の社」干物作りと研ぎのワークショップ
9/11、小豆島「1000年オリーブテラス」作業日
9/14、yui父３回忌法事
9/17、兵庫加古川、打ち合わせ
9/18、三豊、大地再生ワークショップ
9/20、高知香美市「えがおの気づき自然塾」大地再生ワークショップ
9/27、ドングリランド、ワークショップ
9/28、高松レグザムホール、オペラ観劇
9/30、島根温泉津「桜本美林」紙芝居ライブ
以上。
7/12-13「大地の再生」ワークショップ㏌夢前（ゆめさき）
7/12-13兵庫県姫路市で「大地の再生」ワークショップを行います。
場所：兵庫県姫路市夢前町「薬上寺」周辺（主催／鬼川さつき）
鮎で有名な夢前川は日本三彦山のひとつである雪彦山（せっぴこさん）を源流に発し、単独で瀬戸内海に流れる美しい川です。今年５月には中流域の「種蒔くヨギー」で囲炉裏を作りましたが、今回は最上流にある薬上寺周辺で「大地の再生」を学び実践します。
◯スケジュール
7/12日（土） 9：30〜午前中座学
昼食
午後から実践
16：00ころまで作業の予定
7/13日（日） 9:30〜午前中作業・まとめ
昼、希望者と夢前川名物の鮎料理を食べながら交流会をおこないます。
◯参加費（15名まで）：2日を通し6000円。宿泊（薬上寺内）を希望者は別途夕食、朝食代として1500円。
◯開催場所：兵庫県姫路市夢前町山之内乙249－1 薬上寺周辺
駐車場あり。
最寄り駅JR溝口駅より車で30分
最寄り路線バス停前之庄より車で10分
最寄り高速バス停夢前より車で15分
持ち物：ノコガマ、移植ゴテ（先の尖ったもの）、
☆あればお持ちいただきたいもの
ナタ、ノコ、剪定鋏、剣スコ、ツルハシ
服装：手袋、長袖、長ズボン、帽子、タオル、
☆小雨決行しますので雨具も。
◯申し込み：instagram▶︎yumeno.kurashi宛
※大内のメッセンジャーやメール宛でも結構です
▶︎tortoise.lotus[a]gmail.com（[a]を@に変えてください）
