ツイッターにもつぶやいたけど、今日はものすごい晴天で、梅雨の晴れ間なので洗濯したり布団を干したり大忙しであった。
畑に出てジャガイモを少し掘り、開花したカモミールの花を摘む。
夜、友人来るので、そのジャガイモでカレーを作る。いつものようにまずはたっぷり大量タマネギスライス炒め１時間。これを省略すると絶対旨いカレーにならない。体積が1/10になった焦げ茶色のタマネギは、カレーのルーの中ではその存在感がまったく分からないほどになっている。
スパイスはいろいろ入れるが、中でもシナモンのスティックを１本投下するのはわが家のカレーを特徴づけているかもしれぬ。自家製ニンニクも入れましたがね。
