アボカドは難しい。未熟で硬いのは美味くない。かといって、店頭で指で押すとやわい感じのを買ってくると中が黒ずんでいることが多い（指でぐりぐり押したやつがいたんだろうきっと←ワタシもだけど／軽くです）。だからちょっと硬めのを買ってきて、家の中で３〜４日ほど常温で熟成させてから、切る。と、今日のは美しい、うまくいった。
ちなみにタネは包丁の刃でカツンと刺して、くるりと回してやると、手を汚さず簡単に外せます。知ってるよね♬
スプーンで小さくかき落しながらボールに入れて、すぐにレモン汁をかける。前に書いたけど、レモンは半分に切る前に、まな板の上で押すようにして転がして、軟らかくなるまでもみほぐすといいのだ。この一手間で格段に果汁が美味しくなる。
タマネギとトマトのサイコロ切りを入れて和える。今日はグリーンの爽やかなのができた。嬉しい♬
ジャンクなナポリタンが続いたので、さすがに青菜やキノコが食べたくなってくる。しかしこのほうれん草とブナシメジ、安売りコーナーの激安品だったせいかちょっと風味・旨味に欠ける。
しかし、おひたしにすると箸が止まらない。結局全部たべちゃったw。
今夜はシズの干物（仕込み10/13）を初開封。４日目なのでまだ干物としての熟成臭は生まれていないけど・・・。
フライパンでうまく焼けた。
気品があって旨い魚だ。何度食べても飽きないね。
今日はカメラが修理から戻ってきたので、美味しそうな色に撮れている。iPhoneはやっぱりシャープさと色の深みに欠ける。なにしろサイバーショットRX100のレンズはカールツァイスだもんな。しばらくぶりに動画も撮れるように直ってきた。またよろしくたのむぜ！
バロンはこの頃yuiさんの赤いイスがお気に入りで、僕が料理や食事をする夜はここで寝ていることが多くなった。
このカメラ、暗い時の撮影がもう凄いんだわ。
iPhoneじゃこうは撮れない（最新のはかなりいいらしいが・・・）。しかし、この手作りフロアーライト、大事にここまで持ってきてよかった。いま囲炉裏暖炉を焚く時はほぼ毎晩これを灯している。玉は20wの白熱球、台座のスギ丸太も艶が出てきた。これで群馬の頃を思い出している。
