窓辺で水耕栽培していたアボカドの種を鉢に移し替えた。香川ではアボカドを路地栽培しているところがあるそうな。樹上で完熟させたアボカドはまったく別物のごとく美味しいらしい。
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鮭とアボカドのサンド、鉄瓶蓋のつまみ修理２回目
今日はGomyo倶楽部の定例活動日。脱穀の続きをやる予定。お弁当持参できないときはいつも朝飯にコンビニのサンドイッチを買って車中で食べたりしていたが、あれはもうやらない。このところ生鮭が出始めた。前回の鮭とアボカドのサンドが美味しかったのでそれを作る。
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すべては完璧なタイミングで・・・
前日の１日断食。夜はけっこう眠れたけど、今日の午前中はさすがに腹が減って、我慢できずに12時前に一食目を食べることに（笑）。いや、せっかく昨日できた「かえし」があったもんで、その試食も兼ねてね。
アボカドのサラダ、おひたし、シズ干物
アボカドは難しい。未熟で硬いのは美味くない。かといって、店頭で指で押すとやわい感じのを買ってくると中が黒ずんでいることが多い（指でぐりぐり押したやつがいたんだろうきっと←ワタシもだけど／軽くです）。だからちょっと硬めのを買ってきて、家の中で３〜４日ほど常温で熟成させてから、切る。と、今日のは美しい、うまくいった。
讃岐の三杯、地レモンを絞るとき
昨日作ったアジの三杯酢、仕事の合間に冷蔵庫から取り出して試食すると、味が染みてすごく美味い！ しかもこのサイズでも頭も骨も食べられる。調べてみると、小魚を素焼きして三杯酢に浸けるのは「三杯」と呼ばれる讃岐の郷土料理なんですね。
