バロンの首輪、アジ酢2日目


8月最終日、急に涼しくなった。気温28度。窓を開けておけば風が流れる。もう扇風機もいらないくらいだ。今日はバロンの首輪の調整をしてもらった。

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イボダイ入手、黒酢の力、オクラのカレー


志度の魚市場と直結していることで有名なスーパーに午前中行ってみたら、アジがメチャ安で、イボダイがあった。ここではシズという名で売られている。

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ピチット干物4日目、カプレーゼ


ピチットで作った干物、最後の2枚。スーパーで買った鳥取・長崎産のアジ。安売りで買ってきたら硬直がとけていて、刺身にできない鮮度だった。それを三枚におろしてひと塩をしてピチットで干物にしたのである。冷蔵庫に入れて4日目。

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