レンティルのスープパスタ


今日はGomyo倶楽部の活動日。昨日も暑い一日だったが、今日も出発の朝から車の温度計は30度を超えていた。Gomyoの昼ではソーメンの他に竹炭でバーベキューをやってきたので(報告はこちら)、夜はベジタリーにいきたい。先日買いそろえておいた豆類のうちからレンティル(レンズ豆)でスープを作ろう。

材料はレンティル1/2カップ。トマト・タマネギ各1個、ニンニク1片、セロリ1茎。

“レンティルのスープパスタ”の続きを読む


カツオ2日目


ピチットで一晩おいたカツオの切り身。皮は引いてあるので水分や臭みはかなり抜けていると思う。小片を切って食べてみると刺身でイケそうだった。また両サイドの端切れをさっと蒸して試食したら、まったく臭みを感じない上質な「なまり」になった。

“カツオ2日目”の続きを読む


ベイカのパスタ、野いちごジャム、バロン復帰


Gomyo倶楽部のフィールドにて御田植え祭、朝から出発して無事祭りを終え、私の担当でお供えの鯛を使ってブイヤベースを作ってきた。

その様子はGomyo倶楽部のブログで見ていただくとして、前日に予行演習で作ったベイカのパスタを紹介。

“ベイカのパスタ、野いちごジャム、バロン復帰”の続きを読む


ピチット5日目は極上の干物に


ベリーズライフでランチをとった後、Gomyoの様子を見てきた。次の日曜18日が御田植え祭なのだ。帰宅して夕食。ピチットで作ったアジの干物、最後の2枚を食べてみる。ピチットにセットしてから都合5日目、漁で水揚げされてからちょうど1週間が経っている。飴色になり、熟成が進んだ感じがわかる。

“ピチット5日目は極上の干物に”の続きを読む


緑の彩り、ナポリ卵入り・豆のせカツ丼


畑のハーブ「フィーバーフュー(夏白菊)」が満開になった。切り花にして活けてみると保ちがよく、なかなな使える♬ 匂いも悪くない。

“緑の彩り、ナポリ卵入り・豆のせカツ丼”の続きを読む