新居になったら、絶対にお気に入り「土鍋」を手に入れようと思い、早速ネットで伊賀焼きの土鍋を見つけた。形といい色といい申し分ない。すでに入手していた「かまどさん」と同じ長谷園のものだった。
でもねぇ、一人暮らしの今となっては2~3人用はやはりデカイ。というわけで今年は同じ柄の１〜２人用を入手。いいねぇこの形・色。これ「利休十草」というのだが「十草模様（とくさもよう）」というのは焼き物の図柄で植物のトクサのすっと直立した姿を放射状に描いものを言うらしい。
カテゴリー: 料理
豆と昆布と断肉の話
３時半に起きて、８時過ぎまで集中して仕事。朝８時といえば、以前ならようやくゆるゆると行動にかかる頃だ。すでにたっぷり仕事ができているのだからありがたい。
さて「毎日豆食」も継続中。今日は何にしようか？ やはり水に戻すさずすぐに調理できるレンズ豆は便利、レンティルのサラダをもう一回作ろう。今回はやや多くレシピの半量で作ってみる。
お家カフェ道具そろう、ししとうのブレイズ
刺身の立ち食い、ヤリイカのブレイズ、レンティル・サラダ
昼前に春日水神市場に買い物に行ったのだが、野菜に目移りして目的のナッツを買い忘れてしまい、三越の地下のTOMIZ/トミーズ(富澤商店)に行く。ついでに会期中の北海道物産展に行ってみたがお菓子や弁当などが多くて買うべきものが見当たらない。本紅やトキ鮭の半身とか身欠きニシンなどがあればいいのだが・・・。
同じ階のキッチン用品売り場でカリタのコーナーを見つけてコーヒーサーバーを買い（先日の断捨離で蓋が割れたものを捨てたばかりだった）、12月まで使える喫茶・飲食券があったのでカフェでコーヒーを飲む。こんな時間に三越の地下でお茶しているのはご婦人のグループか老夫婦だけだ。本も手帳も忘れてきたので、彼らの話をぼんやりと聴きながらコーヒーをゆっくり味わうのだった。
すると空腹もおさまり、アトリエに戻ってのんびり料理をする余裕が生まれた。いつもなら買い物ついでになにか美味しいものを・・・と外食してしまうところだ（カフェでも甘味などを注文していたかも？）が、もはやその性癖はない。
最後に取りこぼしの買い物を近所の「きむら」でする。猫たちにと香川産イワシ（調理済み／「煮付けに」というシールあり）を買ったらすごく鮮度がいいのでキッチンで刺身２尾分を立ち食いした（笑）。
“刺身の立ち食い、ヤリイカのブレイズ、レンティル・サラダ” の続きを読む
ビーツと豆乳のスープ
矢野さんIさんと打ち合わせ・共同作業2日目。朝は果物（バナナ、りんご、イチジク）。パンにサラダ（レタスとトマト・バジルのバルサミコソース）。昨日の昼はアトリエに向かう途中でうどんを３人で食べたのだが、今日は外に出る時間も惜しい。昨日二人が食べそびれた駅弁とお惣菜（冷蔵庫に保管しておいた）をアレンジして簡単定食。
