客人が持ってきたモロダの木の輪切りに反応するバロン。モロダとは香川の方言で、正式和名はネズという。別名ネズミサシ。乾燥した痩せ地に生え、幹を伐ると針葉樹特有の芳香を放つ。
しかし、この反応の仕方は尋常ではない。マタタビに似たような成分があるのだろうか？ 私もGomyoから立ち枯れのモロダを持ってきて薪用にストックしてある。さっそく実験してみよう。
客人からカリンをいただいた。これまた、独特の芳香がある。
割ると５角形に並んだ種が現れる。
まずはカリン酒。カリンは初めて作るので楽しみ。残りはスライスして干しておこうか。
たくあんを漬ける樽が必要になってきたので、白味噌を引き上げることにする。
これで元旦まで冷蔵庫へ。白味噌雑煮たのしみ。あん餅はどうしよう？
豆が食べたくなり、夜は小豆ご飯を炊く。白米に餅米を半分入れてやってみた。小豆は先に10分茹でてその茹で汁は捨て、新たな水で20分煮る。冷ました茹で汁に水を足して分量にし、かまどさんで炊く。よくできた、美味しい♬
オカズはまたやってしまった、厚切りベーコンエッグ黒キャベツのせ。黒キャベツはイタリア野菜で葉がちりめん状の不結球型キャベツ。栄養価が高く、普通のキャベツに比べビタミンCや抗酸化力は数倍、一般野菜ではトップクラスだそうだ。
ムール貝の佃煮は美味しいまま食べきることができた♬
新年おめでとうどざいます
餡餅雑煮やってますか？
こちらは村上で年越し、雑煮は村上流なんで、持参した赤米餅焼いて、白味噌塗って食ってます
麹の甘さいいですよー
さっそく白味味噌であん餅雑煮やってみましたが（ブログにアップしました）、やはりダメでした（笑）。今後は別々に食べたいと思います。
焼き餅に白味噌ですか、ナルホド。白味噌、赤くならないうちにいろいろ探求してみたいと思います。