冷蔵庫にまだ残りものがあった。宴会でみんなで茹でて食べちゃおう・・・と思っていたムール貝だが、他のメニューが豊か過ぎて消化しきれなかった。まだイケそうなので大鍋で茹でて・・・
殻を外して。ムール貝には身が黄色いのと白いのと２種類がある。割合はちょうど半々くらいだった。毛のような部分があり、それはむしり取らなければならず、けっこう手間がかかる。
中に小さなカニがいたりする。茹で汁には出汁が出るのだが、それを使うには殻をきれいに（磨くように）洗わねばならず、とてもこの全量をやるのはムリなので出汁はあきらめた。
ショウガとともに佃煮にする。醤油、酒、砂糖を少し。落しブタで煮詰めてできあがり。
白モツ３日目。
今日の炭水化物は餅だけ。
M君の定置網が大きなアジだらけになったらしく、１尾届けられたのだが今日は使いきれなかった。
明日はアジ酢、そして厚切りベーコンエッグやる。