梅干しの天日干し２日目。シソも別のザルで干しておく。
いい感じに乾いて締まってくる。台風が来る前に干し上げたかったのだ。
差し入れでマスカットをもらった。岡山名産の高級ブドウだ。
タネなしで皮ごと食べる。独特の芳香がある。
ちょうど畑の青キュウリが１本あったので、夜は棒棒鶏を本格的にやってみた。
この料理のキモは味噌ダレだ。白ゴマをすり鉢で擂り、ニンニク・ショウガのすりおろし、味噌、豆板醤、醤油、黒酢、ハチミツ、塩、ゴマ油。これだけいろいろ入れる。自作の竹のヘラがこんなときちょうどいい。
小皿にとってタレをのせて・・・
混ぜる。旨かった。黒酢とハチミツがじわりといい感じに効く。
今日はずっと仕事をしていたんだけど、昨日のハチ刺されが腫れてかゆくなってくる。タオルと保冷剤で冷やしながらやりすごす。