アボカドは難しい。未熟で硬いのは美味くない。かといって、店頭で指で押すとやわい感じのを買ってくると中が黒ずんでいることが多い（指でぐりぐり押したやつがいたんだろうきっと←ワタシもだけど／軽くです）。だからちょっと硬めのを買ってきて、家の中で３〜４日ほど常温で熟成させてから、切る。と、今日のは美しい、うまくいった。
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囲炉裏暖炉のある家 tortoise＋lotus studio
イラストレーター・著作家、大内正伸のブログ