干し柿追加、大晦日のシズ


また渋柿をいただいたので、干し柿にして追加。枝付きではないので上部に竹串を刺して、それにひもを通してのれん状にぶら下げた。

“干し柿追加、大晦日のシズ” の続きを読む


ポークソテー・ジャガイモ添え、竹ピックの使い方


今日は午後から船に乗って漁の取材をする予定だったが雨で中止になった。今夜は買い物にも出ず、冷蔵庫の残り物でいろいろ料理を作った。メインはポークソテーの茹でジャガイモ添えだ♬

“ポークソテー・ジャガイモ添え、竹ピックの使い方” の続きを読む


竹細工指導、サンドイッチ祭り


9時半頃、石田高校の高校生2人と先生2人が到着。敷地の畑などを見てもらってから、竹を2階に運んでさっそく竹細工指導。竹というとまずカゴ編みを連想するが、あれは前段階の竹ごしらえが難しく、初心者にいきなりはハードルが高すぎる。まずは竹カップや竹箸、ピックなどから作り始める。その過程で竹の性質や道具の基本的な使い方を学んでもらう。

“竹細工指導、サンドイッチ祭り” の続きを読む


来客あり、Berry’s Life


今日は夕刻お客さんが来て、囲炉裏暖炉の前で家飲みする予定。仕込みもあるが、まず一日は竹細工から始まった。茹でエビを甜麺醤(テンメンジャン)をディップのようにして塗って食べる前菜を仕込む予定なのだが、その塗りベラがほしいのだ。

“来客あり、Berry’s Life” の続きを読む